超希少　純国産 メンマ

商品の説明

美味しく食べて竹林整備！放置竹林対策に取り組んでいます。
希少な1％しかない純国産メンマです。
ミシュランの料理人が選ぶ、2024年料理マスターズ倶楽部認定コンテストで受賞致しました。

5月、里山に入り2mに育った幼竹の収穫から、塩漬け、加工までの全工程を手作りで行っています。
昆布と干しシイタケでしっかり出汁を取り、お醤油、酒、みりんのみでしっかりとした味に仕上げています。
ラーメンはもちろんお肉やお野菜と炒めたり、揚げたり幅広くアレンジできます。ごま油をかけるとお酒のアテに、オリーブオイルとブラックペッパーで洋風にも！
リピーター続出。一度食べたらやみつきです。

<内容量>

120g

<原材料>

幼竹（兵庫県丹波篠山市）有機醤油、清酒、みりん、干しシイタケ（兵庫県：深山農園）、昆布

<賞味期限>

製造日より1年

<保存方法>

気密性容器密封包し、加圧加熱殺菌しております。
開封後は冷蔵して、お早めにお召し上がりください。